Khẩu Vị Của Người Úc? Người Úc Thích Ăn Gì?

Khẩu Vị Của Người Úc?

Xét về nguồn gốc, người Úc xuất phát phần lớn từ châu Âu, do vậy các món ăn của Úc ảnh hưởng khá nhiều bởi khẩu vị của người châu Âu. Những người Úc bản địa thường thích các món thuần tự nhiên, ít chế biến phức tạp.

Bên cạnh đó, Ẩm thực Úc hài hòa và phong phú, hội tụ khẩu vị đa dạng của nhiều quốc gia trên thế giới. Ngoài nguyên liệu đặt lên hàng đầu, thứ tiếp theo kể đến là cách chế biến khéo léo, sáng tạo của người đầu bếp, cuối cùng mới là cách bài trí. Đối với họ, mỗi món ăn đều được chăm chút tỉ mỉ nhằm tạo ra hương vị đặc sắc, từ khai vị đến tráng miệng. Ẩm thực bản xứ vẫn luôn được gìn giữ và phát triển ngay cả trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Đến Úc bạn có thể thưởng thức ẩm thực bản xứ ở những nhà hàng truyền thống, chuyên biệt.

Người Úc thích ăn những món ăn gì?

1/ Bánh Lamington:

Lamington là tên một loại bánh được người Úc rất ưa chuộng. Lamington không phải là loại bánh phức tạp, thành phần gồm cốt bánh bông lan, phủ bên ngoài là chocolate đường và vụn dừa.Đây là loại bánh rất phổ biến trong các cửa hàng bánh, quán cafe tại Úc. Thậm chí, kể từ năm 2006, ngày 21/7 đã được chọn làm ngày Lamington toàn quốc (National Lamington Day).

2/ Bush Tucker:

Người dân Úc coi món ăn bản địa truyền thống của mình là “Bush Tucker”. Đây là một món ăn hết sức đặc biệt có nguồn gốc từ các món ăn nguyên thủy của thổ dân xưa. Bush Tucker được làm từ nguyên liệu à những cây cỏ thực vật hoang dại cùng những loại động vật săn bắt được kể cả nhộng, kỳ đà, kỳ nhông, rắn. Tuy nhiên, khi chúng được nướng trong tro nóng và ăn kèm cùng những loại rau cỏ đặc biệt từ rừng tự nhiên, nó trở thành một món ăn tuyệt hảo mà du khách sẽ không thể nào quên được, chưa kể những loài vật này cũng được chứng minh mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Món đặc biệt nhất phải kể đến đó là – Cá sấu nướng. Thịt cá sấu được ướp với gia vị tổng hợp chế biến từ chanh, dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu trong vài giờ sau đó nướng trong vài phút. Đuôi cá sấu chứa nhiều hệ thống dây thần kinh nên thịt ở vùng này rắn chắc và thơm ngon. Thưởng thức khi còn nóng, thịt cá sấu trắng tinh cùng với mùi thơm và độ dai của nó mang lại cảm giác lạ miệng và thú vị.

3/ Tasmania nướng:

Cùng là món thịt bò nướng, nhưng Tasmania lại có cách chế biến công phu hơn đôi phần, thịt bò được ăn kèm thêm một cách hài hoài với các nguyên liệu khác nhau, mang lại một món ăn đặc sắc và bổ dưỡng. Thịt bò Úc được ướp với dầu ăn và bơ cho thật thấm và nướng vừa chín tới, sau đó được thái thành từng lát vừa ăn.

Khoai tây được luộc thật chín và nghiền nát, trộn với sữa tươi và các loại gia vị và nấu chín. Tôm và mực luộc chín và giã nát; sau đó trộn với khoai tây nghiền đã chín và xào sơ đến khi có mùi thơm hấp dẫn. Nấm rừng được phết bơ và nướng chín, đun sôi với kem tươi, pho mát làm nên phần nước sốt nấm rừng đặc trưng của món Tasmania. Tất cả được bày ra đĩa với trọng tâm là những lát bò Úc chín tái thơm nức mũi, kết hợp với các món ăn kèm và nước sốt hấp dẫn. Món ăn này phải được thưởng thức khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị hoàn hảo của nó.

4/ Barbie (Barbeque):

Thú thư giãn số một của người Úc: Trong vòng bạn bè, gia đình người ta nướng steaks ngoài vườn hoặc ngoài công viên. Khắp nơi trong các công viên đều có chỗ ngồi và chỗ để nướng thịt (steaks).

Có những nơi người ta còn gắn cả lò nướng bằng gas (bỏ tiền cắc vào là có thể sử dụng). Những địa điểm nướng này thường được chăm sóc và giữ sạch sẽ. Ngay cả củi để đốt cũng không thiếu. Ngoài ra, các tiệm supermarket có bán thịt đã ướp sẵn.

5/ Thịt bò Úc:

Thịt bò Úc – loại thịt được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới – là một trong những món ăn nổi tiếng nhất. Thịt bò Úc rất được ưa chuộng bởi những con bò ở đây luôn cho những loại thịt đặc biệt thơm ngon. Người ta thường chế biến thịt bò Úc thành các món ăn hấp dẫn như: bò bít tết, bò xào tiêu đen… Đặc biệt hơn cả là món bò sốt rượu vang thơm lừng, ngọt vị và dễ dàng chinh phục những thực khách khó tính nhất.

6/ Bánh pate nhân thịt:

Khác hẳn với những chiếc bánh bao nhồi thịt ở Anh và Mỹ, loại bánh pa-tê nhân thịt ở Úc được chế biến đặc biệt với lớp vỏ giòn và xốp. Phần nhân của loại bánh pa-tê này là bột mì, thịt băm, nước sốt thịt và một số loại rau, cỏ xạ hương, mùi tây. Ngoài ra, bánh pa-tê Úc nhỏ hơn loại bánh pa-tê tráng miệng thông thường và hay được dùng để ăn trong lúc đang di chuyển trên đường hoặc khi xem thể thao, giải trí cũng là sự lựa chọn thú vị.

7/ Rượu vang Úc:

Nhắc đến rượu vang, bên cạnh Pháp, Ý người ta không quên nhắc đến Úc. Rượu vang Úc từ lâu đã được đánh giá cao về sự thuần khiết, tinh tế và sang trọng nhờ quá trình chiết xuất, tinh chế thủ công dựa theo các bí quyết lâu đời. Việc trồng nho sản xuất rượu vang của Úc bắt đầu sớm ngay sau khi sự khai hoang của những nhà thám hiểm châu Âu đầu tiên với những trái nho được chuyên chở trong chuyến hàng đầu tiên vào năm 1788. Đây được xem như một món quà quý của người dân Úc gửi đến thực khách bốn phương.

8/ Bơ Vegemite:

Một trong những điều thú vị nhất đối với du khách khi khám phá ẩm thực Úc là thưởng thức món bơ Vegemite. Vegemite là sản phẩm bơ pha trộn giữa các thành phần gồm chiết xuất từ men bia, các loại rau và gia vị. Người Úc thường dùng loại bơ rau quả này để phết lên bánh mì hoặc bánh quy giòn.

9/ Bánh xốp kem và trái cây:

Bánh xốp kem và trái cây – món tráng miệng rất được yêu thích ở cả Úc và New Zealand. Với công thức giống như bánh trứng đường, bánh xốp kem và trái cây có lớp vỏ bên ngoài là bánh giòn, phần bên trong có nhiều kem trứng với những mùi vị khác nhau. Thông thường, món tráng miệng này còn được phủ lên một lớp kem và những lát trái cây trang trí.

10/ Hải sản:

Cá ngừ lớn và barramundi là những loại cá đặc sản của nước Úc. Thịt của hai loại cá này được dùng trong các món mì ống, sushi và thịt cá phi lê .Đến Úc, bạn không thể bỏ qua những món hải sản ngon tuyệt ở nơi đây. Hầu hết những thành phố lớn của đất nước này đều nằm ở vùng duyên hải nên hải sản chiếm số lượng khá lớn trong thực đơn của các nhà hàng và các món ăn hàng ngày trong những gia đình Úc. 

11/ Thịt Kanguru:

Kanguru là một loại linh dương đặc biệt chỉ có ở nước Úc. Món Kanguru nướng nguyên thủy được các thổ dân mang đi khắp các vùng hoang mạc. Kanguru giờ đây đã trở nên quen thuộc với tất cả những người sành ăn trên thế giới với thực đơn vô cùng phong phú từ món luộc, xào, bít tết, nấu canh, hầm, cà ri, thịt viên, chế biến xúc xích, làm bánh hamburger.

Nhưng ngon nhất vẫn là món nướng, thịt Kanguru được ướp bằng loại gia vị đặc biệt chuyên dùng, được tinh chế từ những loại cây cỏ của Úc, xiên que nướng trên bếp than. Điểm ưu việt nhất của thịt Kanguru giàu đạm, sắt, chứa nhiều vitamin B12 và tỉ lệ chất béo thấp.